Ce thé est traditionnellement préparé dans un large bol avec une cuillère à café de poudre, mélangé à 7 cl d’eau frémissante et fouetté au Chasen (fouet en bambou) jusqu’à obtention d’une mousse légère. Liqueur légèrement amère aux notes végétales puissantes.

Prenez le fouet en Bambou et mélangez doucement en faisant des formes de “W” avec votre poignet. Continuez d’agiter jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et que la consistance commence à devenir légèrement crémeuse (il doit se former une légère couche de mousse à la surface du liquide). A ce stade, on passe délicatement le fouet tout autour du bol en frôlant les parois avec les tiges du fouet pour égaliser le mélange et bien répartir la mousse. On place le fouet à la verticale et au centre du bol afin de le retirer.
Votre boisson est prête à être dégustée.