Inspirations Parisiennes

Paris

Paris a toujours été une source d’inspiration et de création pour notre Maison de Thé.

Vous en trouverez ci-dessous quelques exemples qui vous donnerons peut-etre l’envie de flâneries, d’escapades et de découvertes parisiennes le temps d’un week-end.

Oolong, Week-end à Paris

Boite Week-end à PAris

L’esprit du ‘Paris romantique’ se dévoile au cœur de ce mélange parfumé.

L’association de thés oolong à la fraîcheur toute végétale, s’harmonisent aux nuances fleuries du sakura, de la fleur de pêcher et de la rose et, à celle douce et gourmande de l’amande pour offrir un mélange délicat et subtilement gourmand.

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Une invitation à un moment de dégustation élégant et raffiné comme un plaisir à savourer et à partager au retour d’une promenade dans une ville toujours pleine de surprises.

Note dominante : Notes Fleuries
Type d’infusion : Oolong
Saveur principale : Fleur de cerisier
Saveur(s) complémentaire(s) : Fleur de pêcher, Amande, Rose

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

Thé Vert, Jardin du Palais Royal

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Délicat mélange parfumé élaboré sur une base de thé vert associant la légère astringence et les notes naturellement fruitées de ce thé, à la fraîcheur acidulée d’un bouquet d’arômes. Une harmonie fraîche, fruitée et agréablement herbacée.

Note dominante : Fruits Exotiques
Note(s) secondaire(s) : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Pitanga
Saveur(s) complémentaire(s) : Fraise, Cherimoya, Jasmin, Pâquerette

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

Oolong, Jardin du Luxembourg

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Formidablement fleurie, l’alliance d’un oolong vert à un bouquet réunissant aubépine, aloé vera, rose, jasmin, fleur de prunier et d’acacia nous offre un thé élégant, séduisant et à la belle liqueur dorée.

Note dominante : Notes Fleuries
Type d’infusion : Oolong
Saveur principale : Aubépine
Saveur(s) complémentaire(s) : Rose, Jasmin, Acacia

Suggestion de préparation : Infusion : 4 mn – Température : 90°C

Thé Noir, Place des Vosges

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Un mélange exclusif mariant deux très Grands Crus. Le doré de l’Assam se mêle au brun-vert du Darjeeling. Alliance parfaite de la puissance des notes de cuir du premier, de la finesse des notes fleuries et fruitées du second.

Note dominante : Nature
Type d’infusion : Thé noir

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

 

Thé Noir, Noël à Paris

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« Paris est une fête », et pour la plus belle d’entre toutes, il existe un thé savoureux et parfumé qui mêle avec gourmandise à un mélange de thés noirs, les saveurs fruitées de la cerise et de l’amande et celles délicieusement épicées du pain d’épices et du gingembre.

Note dominante : Épicées / Boisées
Note(s) secondaire(s) : Notes Gourmandes
Type d’infusion : Thé noir
Saveur principale : Pain d’épices
Saveur(s) complémentaire(s) : Amande, Cerise

Suggestion de préparation : Infusion : 4/5 mn – Température : 90°C

Thé Vert, Nuit à Versailles

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Bergamote, kiwi, pêche jaune, fleur d’oranger, fleur de violette, toutes ces senteurs et saveurs cultivées avec soin et gourmandise  depuis le XVIIe siècle dans les jardins de Versailles, sont associées à un thé vert pour nous offrir un mélange hautement parfumé où, notes végétales, fleuries et fruitées se mêlent dans une royale infusion.

Note dominante : Fruits du Verger
Note(s) secondaire(s) : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Kiwi
Saveur(s) complémentaire(s) : Pêche, Fleur d’oranger, Violette

Suggestion de préparation : Infusion : 3/4 mn – Température : 90°C

Spécialité de Thé,
 »Jardin du Luxembourg »Gelée Jardin du Luxembourg.jpg

Élaborée à partir de notre mélange parfumé «Jardin du Luxembourg», cette spécialité de thé à tartiner mêle les saveurs fleuries de l’aubépine, de la rose, de l’acacia, du jasmin… dans une onctueuse et fondante gourmandise. À l’occasion d’un goûter de fête, pensez-y et prolongez le plaisir de votre dégustation avec de délicieuses et gourmandes tartines. Poids net : 235 g

Spécialité de Thé, « Noël à Paris »Gelée Noel à Paris.jpg

Élaborée à partir de notre mélange parfumé «Noël à Paris», cette spécialité de thé à tartiner mêle les saveurs de l’amande et de la cerise relevées des notes épicées du pain d’épices dans une onctueuse et fondante gourmandise. A l’occasion d’un goûter de fête, pensez-y et prolonger le plaisir de votre dégustation avec de délicieuses et gourmandes tartines. Poids net : 235g

Spécialité de Thé, « Nuit à Versailles »Gelée Nuit à Versailles.jpg

Spécialité à base du thé « Nuit à Versailles » (Huile essentielle de bergamote, arômes kiwi, pêche jaune, fleur d’oranger, fleur de violette sur une toile de thé vert), pour des pauses sucrées royales. Poids net: 235 g

 

Un petit classique pour accompagner votre lecture :

 

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Inspiration autour de la magie du Sakura

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Sakura est devenu, avec le temps, un mot familier dans le monde entier, et pour autant  les connait-on vraiment? Découvrez son histoire ainsi que les nouveaux thés inspirés par son parfum doux et délicat.

Les sakura désignent à la fois les cerisiers ornementaux du Japon (dont Prunus serrulata) et leurs fleurs. La cerise, quand à elle vient d’une autre espèce de Prunus.
Il existe environ 600 variétés de sakura se différenciant par le nombre de pétales, la couleur des fleurs et la période de floraison. La couleur des fleurs va du blanc au rouge foncé en passant par toutes les nuances du rose pâle.
Le cerisier blanc légèrement rosé dont les fleurs s’ornent de cinq pétales, somei yoshino, est le plus répandu et le plus apprécié des Japonais.

Floraison.

Leur floraison, au printemps, est célébrée à travers tout l’archipel (on appelle cela hanami ou ohanami) et offre des paysages absolument superbes.
On distingue deux étapes : l’éclosion « kaika », et la pleine floraison « mankai », celle tant attendue.

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Les sakura fleurissent selon les régions du Japon. La majorité des arbres en fleurs s’admirent entre fin mars et surtout mi-avril chaque année, pour beaucoup des régions touristiques du Japon. Toutefois, cela commence dès fin janvier à Okinawa qui bénéficie d’un climat plus tropical, et les dernières floraisons s’apprécient dans le nord jusqu’au  mois de mai, au nord de Honshu et sur l’île d’Hokkaido où la météo est la plus fraîche.

La pleine floraison, appelée 満開 mankai, ne dure ainsi que quelques jours. Au cours de celle-ci, certains lieux les plus courus des touristes proposent 夜桜 yozakura (ou light-up) : un éclairage des arbres le soir dès la nuit tombée pour les apprécier.

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Lorsque les pétales commencent à se détacher des branches de cerisiers, cela crée une impression de « tempête de neige », on parle  alors de 花吹雪 hanafubuki ou de 桜吹雪 sakurafubuki.

Une fois la floraison terminée, les intempéries ayant balayé les fleurs, les cerisiers laissent éclater le vert puissant de leurs feuilles ; on les appelle alors 葉桜 hazakura (« cerisiers en feuilles »).

Symbolique.

Le caractère transitoire et éphémère de la floraison du sakura est utilisé depuis des siècles comme métaphore afin de souligner le caractère éphémère de la beauté mais aussi de la vie. Le sakura sert ainsi à expliquer l’important concept esthétique japonais qu’est le mono no aware (ce dernier pouvant se traduire par « la sensibilité pour l’éphémère »).

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Hanami.

La saison du hanami est l’une des périodes de l’année les plus attendues des Japonais.
Le hanami, en japonais “regarder les fleurs”, est une « tradition » nationale d’apprécier la beauté des cerisiers en fleurs.

La pratique du hanami est vieille de plusieurs siècles, elle aurait commencé durant la période Nara (710-784) à l’époque où la dynastie chinoise Tang a fortement influencé le Japon, en apportant, entre autres, la coutume d’apprécier les fleurs. Cependant, il s’agissait des fleurs d’ume (abricotier du Japon) que les gens admiraient à cette époque, et ce n’est que durant la période Heian que les sakura ont commencé à attirer plus d’attention.

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L’empereur Saga, qui a donné son nom à la région de Sagano, et qui vécut à la période Heian, a adapté cette coutume et en a fait des fêtes de « contemplation des fleurs » accompagnées de saké et de mets variés, sous les branches des cerisiers en fleur dans la cour impériale à Kyōto. Des poésies étaient écrites, louant la délicatesse des fleurs, qui étaient vues comme une métaphore de la vie elle-même, lumineuse et belle, mais passagère et éphémère. Ceci serait le début de la coutume des hanami.

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De nos jours, la coutume existe toujours. Durant la période de floraison des cerisiers, les Japonais partent pique-niquer en famille ou entre amis sous ces arbres. Les moments les plus appréciés sont l’apparition des premières fleurs (開花, kaika) que guettent les photographes et la période de pic de floraison (満開, mankai).

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Tout savoir sur le Hanami et les périodes pour organiser votre voyage : France Japon

Nos thés inspirés du Sakura

THÉ OOLONG – WEEK-END À PARIS

Week-end à Paris
La fraîcheur végétale d’un Oolong faiblement oxydé accorde ses notes fleuries et fruitées à un bouquet d’arômes réunissant la délicatesse des fleurs de sakura et de pêcher, à celle de l’amande et de la rose dans un mélange tout en finesse et subtilité.
Note dominante : Notes Fleuries

Type d’infusion : Oolong
Saveur principale : Fleur de cerisier
Saveur(s) complémentaire(s) : Fleur de pêcher, Amande, Rose

Suggestion de préparation
Infusion : 4/5 min
Température : 90°C

THÉ VERT – PRINTEMPS ÉTERNEL

Printemps EternelOriginal et aromatique, ce mélange parfumé combine dans un tourbillon de saveurs, un thé vert à des notes fleuries, gourmandes et épicées.

Note dominante : Notes Gourmandes
Note(s) secondaire(s) : Notes Fleuries
Type d’infusion : Thé vert
Saveur principale : Amande
Saveur(s) complémentaire(s) : Fleur de cerisier, Héliotrope, Bergamote, Poivre, Rose

Suggestion de préparation
Infusion : 3/4 min
Température : 90°C

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