Avec une culture, une manufacture et un façonnage spécifiques, le Japon offre des profils aromatiques marqués et uniques. Les principales variétés produites sont les Sencha, Matcha, Gyokuro et Tamaryokucha.

Aujourd’hui nous mettons à l’honneur le thé vert Sencha Fukuyu, issu de la région du Kyûshû.

SENCHA FUKUYU

Les Sencha (thés façonnés en aiguilles aplaties après un étuvage à la vapeur) sont très appréciés au Japon pour leur saveur rafraîchissante.

Cette récolte d’été offre une tasse aux notes végétales puissantes et à l’arôme fruité avec une légère amertume.

Note dominante : Nature
Type d’infusion : Thé vert
Conditionnement : Vrac, Boite 100g, Sachets suremballés 
Temps d’infusion recommandé : 2 à 3 min
Température de l’eau : 75° C

Notre Sencha Fukuyu est disponible en vrac, boîte de 100g, boîte de 25 sachets Cristal®, boîte de 24 sachets Cristal® suremballés.

REGION DU KYÛSHÛ

Kyūshū (九州) est la troisième par sa taille et la plus méridionale des quatre îles principales du Japon. Elle est considérée comme le lieu de naissance de la civilisation japonaise.

L’île est montagneuse et possède le plus grand volcan actif du Japon, le mont Aso, qui culmine à 1 592 m.

Kyûshû bénéficie d’un climat chaud et humide presque toute l’année permettant le début des récoltes plus tôt que dans les autres régions, et autorisant ainsi, un grand nombre de récoltes pour produire environ 30% de la production de thé du Japon.

Parmi les thés récoltés et manufacturés dans cette région découvrez le superbe Gyokuro, le rafraîchissant Sencha Fukuyu, l’agréable Genmaïcha.

Lien vers la Partie 2 : Le Japon à l’honneur (partie 2) : GENMAICHA